01 avril 2007
Gâteau au yaourt
Qui n'a jamais voulu faire un bon gâteau au yaourt pour le déguster lentement avec un grand bol de chocolat chaud ou tout simplement avec un verre de lait? Pour eux (et pour les autres aussi), voici la recette!
Pour un gâteau de 4-6 personnes, mais qui se mange à deux très facilement!
1 pot de yaourt nature(une fois vidé et rincé, il va servir comme bol doseur aux autres indrédients)
3 oeufs
2 pots de sucre (mettez du sucre de canne c'est encore meilleur)
3 pots de farine
1/2 pot d'huile d'arachide (alors, il ne faut SURTOUT PAS mettre de l'huile d'olive! y en a qui ont essayé, ils ont eu des problèmes !)
1 paquet de levure chimique
Préchauffer le four à 180°C (t. 6).
Beurrer le moule à gâteau et le fariner légèrement.
Vider le pot de yaourt dans un bol. Y ajouter le sucre et les oeufs, tout en mélangeant. Ensuite la farine et l'huile. Et on fouette! Au dernier moment on ajoute la levure.
On verse le tout dans le moule et hop! au four!
30 min d'attente et le gâteau est prêt! Enfin, il vaut mieux tout de même le tester en le piquant avec le couteau. Si ce dernier ressort sec et propre: le gâteau est cuit!
Et vous pouvez enfin le défuster avec votre thé, café, lait, chocolat chaud... enfin, avec tout ce que vous voulez.
Et puis quand on en a marre du gâteau nature, on varie les plaisirs: un yaourt au fruits à la place de nature, on ajoute dans la pâte les fruits (frais ou en conserve), des pépites de chocolat, des fuits sec (amandes, noix, etc.) A vous de jouer!
Salade boucanière au poulet fumé
Pour 2 personnes.
1/2 poulet fumé
100g de chou rouge rapé
50g de chou blanc rapé
50g de carottes rapés
100g de mesclun
1 citron vert
1 grosse échalotte ou 2 cives
1 c.c. de purée de piment
huile d'olive
eau bouillante
sel, poivre
Découper le poulet en lanières et le rechauffer(2-3 min au micro-onde) sans le désécher.
Emincer finement ou hacher l'échalote (ou les cives), les mettre dans un bol. Y presser le jus d'un citron vert. Ajouter la même quantité de l'huile d'olive que de jus de citron. Ajouter la purée de piment. Saler, poivrer. Emulsionner le tout avec la même quantité de l'eau bouillante, tout en mélangeant. La sauce est prête!
Disposer sur l'assiette les choux, les carottes, le mescrun et le poulet. Arroser généreusement de sauce. Mélanger.
A déguster avec des tranches de pain de campagne.
Pâtes au fruits de mer
Pour 2 personnes:
200g de pâtes à l'encre de seiche (de préférences les tagliatelles ou des linguines)
une poignée de crevettes surgelées
une poignée de moules surgelées
150 g de saumon fumé
1-2 gousses d'ail (selon la taille et le goût)
1 c.s. huile d'olive
1 citron
sel, poivre.
Mettre les pâtes à cuire.
En attendant, chauffer la poële avec de l'huile d'olive. Ecraser les gousses d'ail avec le côté plat du couteau et le mettre dans l'huile chaude. Y ajouter les crevettes et les moules, préalablement décongelées. Les faire dorer (5 min environ), saler, poivrer et ajouter le jus d'un demi citron.
Découper le saumon en petites lanières.
Lorsque les pâtes sont cuites, les égouter et les remettre dans la casserole. Y verser les crevettes et les moules. Ajouter les lanières de saumon.
Au final, ajouter le jus du restant de citron directement sur le plat.
Pâtes à l'encre de seiche
Pour 2 personnes:
200g de farine
2 oeufs
2 c.s. huile d'olive
2 pincées de sel
10g de l'encre de seiche
Mélanger tous les inrégiens dans un robots ou, à défaut, à la main (mais attention, ça tache). Laisser reposer la pâte en boule pendant une heure. Découper la boule en trois.
Pour les nouilles: étaler la pâte à plat à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Et découper en petites lanières.
Pour les pâtes plus fines (tagliatelles): passer la pâte au laminoir.
Pour la cuisson: cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 2 min.